Description

— ประวัติ —

แกงฮังเล หรือ แกงฮินเล เป็นอาหารไทยที่มีต้นกำเนิดจากประเทศพม่า โดยสัญนิฐานว่าได้รับเอาอิทธิพลการกินมาจาก “อินเดีย”

อีกทีหนึ่ง คำว่า “ฮิน” นั้นในภาษาพม่า หมายถึง แกง และ “เล” หมายถึง เนื้อสัตว์ตำรับดั้งเดิมจะนิยมรับประทานกับกล้วยไข่นึ่งหรือกระท้อน โดยหั่นชิ้นหนาพอประมาณเพื่อแทนมะขามเปียกซึ่งให้รสชาติเปรี้ยวอีกทั้งยังทำให้แกงมีกลิ่นหอม

— จุดเด่นที่ทำให้เราต่าง —

เครื่องเทศคั่วสด: เราคั่วเครื่องเทศใหม่ทุกล็อตเพื่อให้ได้กลิ่นหอมลึกแบบ “Northern Soul”

Condo-Friendly: ไม่ต้องโขลก ไม่ต้องเตรียมเครื่องเทศให้วุ่นวาย ซองเดียวจบ

เผ็ดละมุน: ปรับสูตรให้ทานง่าย (Mild Spicy) แต่ยังคงความนัวตามแบบฉบับดั้งเดิม

Base Sauce อเนกประสงค์: นอกจากข้าวซอย ยังใช้เป็นเบสสำหรับเมนู “ไก่ตุ๋นเครื่องเทศ” หรือ “ข้าวหมก” ได้

— วิธีปรุงง่ายๆ ใน 10 นาที —

Step 1: เมื่อเริ่มผัดพริกแกง 2-3 ช้อนโต๊ะกับกะทิให้แตกมัน กลิ่นหอมแดงและขมิ้นชันคั่วจะลอยขึ้นมาก่อน

Step 2: เมื่อเคี่ยวกับกะทิ เติมหางกะทิหรือน้ำเปล่า เคี่ยวจนนุ่มกลิ่นลูกผักชีและกระวานจะค่อยๆ แทรกซึมเข้าเนื้อไก่

Step 3: เมื่อชิม จะพบความนัวของกะปิแท้และความเผ็ดที่ละมุน ไม่แสบร้อน (Taste Journey) ปรุงรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟคู่กับเส้นบะหมี่และผักเคียง

— ใครควรซื้อ ? —

คนอยู่คอนโด หอพัก และผู้ที่ต้องการอยากทำอาหารเร็ว

ร้านอาหารใต้ขนาดเล็ก เพราะเราขายส่งด้วย