Description

— ประวัติ —

สันนิษฐานว่าคำว่า “มัสมั่น” มาจากภาษาเปอร์เซียคำว่า مسلمان (musulman) (มุสลิมมาน) ซึ่งก็หมายถึงคนมุสลิม ด้วยมีชาวเปอร์เซียนำโดยสุลต่านสุลัยมานเข้ามาตั้งรกรากที่บางกอกและเข้าไปทำการค้ากับกรุงศรีอยุธยา อีกทั้งมีปรากฏในตำรา “ตำรากับข้าว” โดยถูกตีพิมพ์เมื่อ ร.ศ.๑๐๙ (พ.ศ.2433) โดยหม่อมซ่มจีน ราชานุประพันธ์ ภรรยาของพระยาราชานุประพันธ์ (สุดใจ บุนนาค)

โดย “แกงมัสมั่น” แบบชาวมุสลิมปักษ์ใต้ต่างจากภาคอื่นๆ คือ จะไม่ทำเป็นน้ำพริกแกงมัสมั่น แต่จะผสมลูกผักชีป่น ยี่หร่าป่น พริกป่นอินเดียและพริกไทยป่นไว้เป็นผงเครื่องแกง จากนั้นจึงนำลงไปผัดกับน้ำมันที่เจียวหัวหอมให้มีกลิ่นรัญจวน อีกทั้งยังมีรสชาตที่เผ็ดกว่าแกงมัสมั่นในภาคอื่นอีกด้วย

— ลักษณะเฉพาะของมัสมั่นของเรา —

พริกแกงมัสมั่น ตราแม่ครัว รวมเครื่องเทศตะวันออกกลางและเครื่องแกงไทยไว้ในซองเดียว

รสหวานนุ่ม หอมลึก ไม่เผ็ดจัด เหมาะทั้งคนไทยและต่างชาติ

— 5 จุดเด่นที่ต้องลอง —

หอมแดง 30%: ให้ความหวานละมุนจากธรรมชาติ ไม่ต้องพึ่งน้ำตาลเยอะ

รวมสมุนไพรให้รสเผ็ด : รวมที่สุดของเครื่องเทศ (อบเชย, โป๊ยกั๊ก, ลูกกระวาน, กานพลู) กลิ่นหอมทะลุซอง

ทางเลือกของคนรักสุขภาพ : ไขมันต่ำเพียง 2g และพลังงานเพียง 122.5 kcal ต่อซอง

ปรุงสด : ไม่ใส่สารกันบูด ไม่ใส่ผงชูรส สดสะอาด 100%

ขนาดเหมาะกับคนคอนโดและหอพัก : 1 ซอง (50g) ทำทานได้ 2-3 คน พอดีมื้อสำหรับชาวคอนโด

— เมนูแนะนำ (The New Angle) —

ไม่ได้มีแค่แกง! ใช้ทำอะไรก็อร่อย :

– มัสมั่นไก่/เนื้อ/แกะ (สูตรต้นตำรับ)

– เบอร์เกอร์ซอสมัสมั่น (Fusion Style)

– มัสมั่นผัดแห้งราดข้าว (Fast & Delicious)

– มัสมั่นมังสวิรัติ (ใส่เต้าหู้และถั่ว)

— วิธีปรุงง่ายๆ —

1.ผัดพริกแกง 1 ซองกับหัวกะทิด้วยไฟอ่อนจนส่งกลิ่นหอม

2.ใส่เนื้อสัตว์ ผัดจนซอสเคลือบเข้าเนื้อ

3.เติมกะทิและน้ำเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่และมันฝรั่ง

4.เคี่ยวจนเนื้อนุ่ม ปรุงรสตามชอบ พร้อมอร่อย!

— สัมผัสรสชาติแบบเป็นลำดับ —

กลิ่นแรก: หอมแดงและกระเทียมคั่วหอมหวาน

กลิ่นหลัก: เครื่องเทศอุ่นๆ ลุ่มลึกสไตล์ตะวันออก

รสสัมผัส: หวานนุ่มนำ เค็มตามเบาๆ ตัดเปรี้ยวด้วยส้มแขก ไม่มีความเผ็ดร้อนกวนใจ

— ใครควรซื้อ ? —

คนอยู่คอนโด หอพัก และผู้ที่ต้องการอยากทำอาหารเร็ว

ร้านอาหารใต้ขนาดเล็ก