Description

“รสชาติปักษ์ใต้แท้ แค่ฉีกซอง! น้ำยาหวานสูตรเข้มข้น หอมมันถั่วลิสงคั่ว ทำเองได้ใน 10 นาที อร่อยเป๊ะเหมือนแม่มาทำให้กิน”

— ประวัติเมนูน้ำยาหวานปักษ์ใต้ —

เมนู “น้ำยาหวาน” หรือ “น้ำยากะทิปักษ์ใต้” มีรากฐานจากวัฒนธรรมมลายู-มุสลิมในแถบคาบสมุทรสทิงพระและจังหวัดชายแดนใต้ โดยมีเอกลักษณ์คือการผสมผสาน “ถั่วลิสงคั่วบด” ลงในแกงกะทิ เพื่อสร้างรสสัมผัสที่ข้น มัน และหวานนำ ตัดกับความเผ็ดร้อนของพริกแกงใต้ดั้งเดิม ในอดีตนิยมทำเลี้ยงในงานมงคลและทานคู่กับขนมจีนและผักเหนาะสดๆ ซึ่งถือเป็นภูมิปัญญาการชูรสชาติด้วยวัตถุดิบในท้องถิ่น

— จุดเด่น: —

มีส่วนประกอบของผงกะทิ 24% และถั่วลิสงคั่ว 15% ในตัว ไม่ต้องซื้อวัตถุดิบเพิ่ม ให้พลังงาน 235 กิโลแคลอรี และโปรตีนสูงถึง 7.5 กรัม

— วิธีปรุง —

ใช้เวลาแค่ไม่ถึง 10 นาที : ต้มน้ำ 300 มล. ให้เดือด > ใส่พริกแกงน้ำยาหวานลงไปละลาย > ใส่เนื้อปลาหรือลูกชิ้นตามชอบ > ต้มจนสุกพร้อมเสิร์ฟ

— เหมาะกับใคร ? —

ชาวคอนโดที่อยากกินน้ำยาขนมจีนแต่ขี้เกียจตำเครื่อง, คนวัยทำงานที่รีบเร่ง, และมือใหม่ที่อยากทำเมนูยากๆ ให้เป็นเรื่องง่าย